Plantations de truffières et sylviculture truffière : vers une valorisation multisectorielle des territoires de Causses

Overview & Synopsis

Une analyse multisectorielle du champ très spécifique de la trufficulture a été menée. Tout en examinant les caractéristiques écologiques des truffes, elle met en évidence un nombre important d'enjeux territoriaux dans les causses. Tout en explicitant les questionnements des trufficulteurs, elle présente une analyse qui relie les enjeux environnementaux, les milieux naturels et des exemples de pratiques truffières favorables. Les trufficulteurs expriment un besoin d'expérimentations et de connaissances scientifiques et techniques dans deux domaines complémentaires de la trufficulture, la voie agricole de la trufficulture et la voie forestière.