Escritas e narrativas sobre alimentação e cultura
Overview & Synopsis
Este livro reúne estudos sobre Alimentação e Cultura e prioriza escritas e narrativas sobre o comer em distintos grupos e lugares. Fundamenta-se nas Ciências Humanas para diversas leituras sobre o comer e, assim, busca compreender a nutrição como ação social. E para conhecer o universo simbólico das relações entre cultura e alimentação, estudam-se o habitus, condutas, comportamentos alimentares, valores e crenças.
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Document Information
| Document Title | Escritas e narrativas sobre alimentação e cultura |
|---|---|
| Author / Organization | Freitas, Maria do Carmo Soares de, Oliveria, Nilce de, Fontes, Gardênia Abreu Vieira |
| Subject & Discipline | R5-920 |
| Categories | Open Access Books |
| Publication Year | 2021 |
| License / Rights | Open Access / Creative Commons |
| Resource Verification | Listed PDF (Verification Pending) |
| Original Host Website |
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| File Format | application/pdf (Portable Document Format) |
| Language | EN |
| Catalog ID | DOC-90332 |
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