Buru beltza. Considérations ethnozoologiques sur une brebis basque (Ovis aries)

Overview & Synopsis

Ce rapport est une étude ethnozootechnique portant sur les populations ovines à tête noire ('Buru Beltza') du Pays Basque, entendu comme l'ensemble des sept provinces historiques réparties des deux côtés de la frontière franco-espagnole. Réalisé pour appuyer un collectif de producteurs français qui sollicitait l'introduction de certains produits de leurs troupeaux dans l'Arche du Goût de Slow Food, il présente indirectement une façon d'associer recherche fondamentale et service communautaire.