Le glanage alimentaire en milieu urbain

Overview & Synopsis

En France, dans le contexte actuel d'inflation, les étudiant·e·s s'appauvrissent et luttent contre de nombreuses difficultés sociales, alimentaires et économiques. Par ailleurs, le gaspillage alimentaire est un phénomène qui tend à s'amplifier avec dix millions de tonnes de produits par an. Dans une perspective socio-anthropologique, ce mémoire de master vise à comprendre les enjeux et les motivations soulevés par le glanage alimentaire en milieu urbain par les étudiant·e·s. Le glanage peut aujourd'hui prendre de multiples formes comme la cueillette de fruits et d'herbes dans les friches, « la récup » sur les fins de marchés ou encore la collecte des déchets de supermarchés. À travers l'état de l'art et l'enquête exploratoire, cette recherche analyse le fait que les étudiant·e·s glaneur·se·s font de « la récup alimentaire » pour des raisons politiques mais aussi économiques. De plus, le glanage est une pratique informelle qui crée des réseaux de réciprocité entre glaneur·se·s. « La récup alimentaire » interroge la notion de justice alimentaire et permet aux étudiants de se réapproprier leur système alimentaire.