Etude du secteur du chocolat et des produits chocolatés 2009
Overview & Synopsis
Cette étude sectorielle dur marché du chocolat porte essentiellement sur les informations présentes sur les emballages, notamment les valeurs nutritionnelles, les allégations nutritionnelles, la taille des portions indiquées, les repères nutritionnels… Pour cette première année de suivi, la base de données compte 820 références, correspondant à au moins 67% du marché en volume. Au niveau de détail le plus fin, le secteur a été décomposé en 24 catégories de produits, réparties de la façon suivante : tablettes ; bonbons de chocolat, rochers, bouchées, barres chocolatées ; poudres de cacao ; pâtes à tartiner.
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Document Information
| Document Title | Etude du secteur du chocolat et des produits chocolatés 2009 |
|---|---|
| Author / Organization | Pierre P. Combris, Raffaella Goglia, Marion Henini, Caroline Lafitte, Louis-Georges Soler, Marine Spiteri, Florence Stevenin, . Observatoire de La Qualité de L'Alimentation |
| Subject & Discipline | Multidisciplinary Academic Open Research |
| Categories | Science & Mathematics |
| Publication Year | 2010 |
| License / Rights | Open Access / Creative Commons |
| Resource Verification | Listed PDF (Verification Pending) |
| Original Host Website |
HAL Open Science
(hal.science)
|
| File Format | application/pdf (Portable Document Format) |
| Language | EN |
| Catalog ID | DOC-37309 |
| Original Source Link | Visit Source Page on hal.science » |