Existe-t-il un côté préférentiel dans la mastication ?

Overview & Synopsis

Dans cette thèse, nous avons d’abord proposé des rappels concernant la physiologie de la mastication, avec sa mise en place progressive au cours de la croissance, ainsi que les notions essentielles régissant cette fonction, que sont la forme, la symétrie et le côté directeur du cycle masticatoire. Les éléments susceptibles de perturber ou de modifier le bon déroulement de la mastication seront également abordés. Après avoir décrit la mastication, la seconde partie expose des hypothèses quant au choix de la latéralité préférentielle masticatoire. Cela mène à remonter à l’émergence des latéralités au cours de l’évolution des espèces, aux facteurs génétiques et épigéniques impliqués, à la biologie du développement, ainsi que d’autres facteurs physiopathologiques. Enfin, la dernière partie de ce travail exposera les résultats d’une étude clinique réalisée au sein du Pôle Odontologie de l’hôpital de la Timone, APHM, Marseille, France. Cette étude, basée sur un interrogatoire et un examen clinique des patients inclus, a pour objectif d’établir des corrélations entre le côté préférentiel de la mastication et d’autres facteurs, comme les fonctions occlusales dans les mouvements de guidage en latéralité ou les latéralités du corps humain, telles que la latéralité de la main, l’œil directeur ou encore le pied d’appel.