Instabilités convectives dans un modèle thermique du séchage d'une solution

Overview & Synopsis

L'apparition de la convection dans les procédés de séchage peut engendrer des inhomogénéités non désirées dans les dépôts. Dans les travaux précédents, la transition du régime diffusif au régime convectif s'est appuyée sur l'utilisation de perturbations aléatoires de faible amplitude autour de la condition initiale de repos [5,6]. Dans l'étude que nous proposons, les perturbations sont de nature physique puisqu'elles sont engendrées par le transfert de chaleur à travers les parois latérales de la coupelle contenant la solution fluide. Avec ce choix de modélisation, nous étudierons le mécanisme de déstabilisation du mélange fluide en examinant des diagrammes spatio-temporels du champ de vitesse à la surface libre. Finalement, nous montrerons que nos seuils caractérisant le changement du régime d'écoulements sont conformes à ceux déjà obtenus dans les travaux antérieurs.