La vitamine E chez le cheval : synthèse bibliographique

Overview & Synopsis

La vitamine E ou α-tocophérol est un anti-oxydant permettant à l’organisme de lutter contre la péroxidation lipidique. L’objet de cette thèse est de faire l’état des lieux des connaissances actuelles sur le rôle joué par cette vitamine dans l’espèce équine. Après avoir fourni les données nécessaires à la compréhension de son métabolisme, ce travail rassemble les éléments connus sur les affections directement provoquées par une carence et celles dont le rôle de la vitamine E est largement suspecté. Enfin, le rôle de cette vitamine dans des affections mettant en jeu des phénomènes de stress oxydatif est étudié et une revue de l’utilisation de la vitamine comme traitement est réalisée.