Coexistence pacifique des supermarchés importés et des marchés locaux à Douala et Kampala ? Lecture à partir de l’approvisionnement maraîcher

Overview & Synopsis

L’article s’intéresse à la mise en place de circuits d’approvisionnement alimentaire de la grande distribution importée et à l’articulation de ces réseaux avec l’économie alimentaire locale. Comment ces deux modèles de mise en marché cohabitent-ils à Douala et Kampala ? Cette question est traitée à partir de l’angle des produits maraîchers. L’analyse montre que la construction de circuits marchands spécifiques pour la grande distribution ne provoque ni disparition, ni homogénéisation de l’économie alimentaire locale. Au contraire, l’approvisionnement des supermarchés en produits maraîchers souligne la coexistence de différentes formes d’organisations marchandes ainsi que des complémentarités entre supermarchés et marchés. Issu d’enquêtes de terrain qualitatives, le propos s’organise en trois temps, il se situe d’abord à l’interface de débats sur l’approvisionnement, l’alimentation urbaine en Afrique, la « révolution » des supermarchés dans les pays des Suds et la géographie du commerce. Il présente ensuite la cartographie et la chronologie de l’établissement des chaînes des supermarchés importés. La troisième partie analyse l’approvisionnement et l’articulation des circuits. La conclusion souligne que la coexistence des modèles commerciaux finalement imbriqués s’inscrit dans une grande diversité de situations, au contraire d’une transition alimentaire homogénéisante.