Valorisation comparative de macroalgues brunes proliférantes du genre Sargassum de l’Océan Atlantique avec des espèces industriellement exploitées, pour les domaines de l’agriculture, de la santé et du bien-être humain

Overview & Synopsis

La prolifération et échouements massifs de macroalgues brunes sur les littoraux français de l’Océan Atlantique sont des problématiques actuelles majeures ; leur valorisation industrielle pourrait apporter une solution économique à un problème écologique. Les espèces responsables de ces échouements appartiennent au genre Sargassum, avec S. muticum sur les côtes normandes, et S. natans et S. fluitans sur les côtes antillaises. Dans ce contexte, l'objectif de ce travail de thèse était d'étudier le potentiel de valorisation de ces espèces proliférantes en comparaison avec trois macroalgues brunes industriellement exploitées. La première partie focalisait sur la composition biochimique des espèces de l'étude afin d'identifier des voies de valorisation possibles. La deuxième partie concernait la production d’extraits par des procédés éco-responsables et utilisables à une échelle industrielle. L’extraction séquentielle a permis l’obtention d’une large diversité de métabolites algaux. Dans les troisième et quatrième parties, les activités de modulation de croissance de bactéries édaphiques, intestinales et cutanées, ainsi que l’activité antioxydante des extraits ont été testées. Les résultats ont montré que les métabolites algaux présentaient un intérêt de valorisation pour les secteurs de l’agriculture, de la nutraceutique et de la cosmétique, avec une potentialité de valorisation des sargasses holopélagiques dans ces domaines.