Etude préliminaire pour l’évaluation et le suivi du niveau de qualité des viandes bovines Label Rouge d’Aquitaine, par une méthode simplifiée alternative à celle du comité français d’accréditation (COFRAC)
Marie-Pierre Ellies-Oury, Arlette Dauvergne, Sandrine Papillon, Hervé Jacob, Brigitte B. Picard, Didier D. Micol
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