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As public institutions, French university cafeterias have the potential to favour student well-being and academic performance by offering affordable, high-quality meals. More than half of the student population ate in th...
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Since 2018 in France, national regulation mandates that school canteens serve a weekly vegetarian meal to reduce school canteens' environmental impact in addition to previous regulations imposing nutritional composition ...
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Des travaux conduits dans le cadre du projet HabEat, financé par la Communauté Européenne, ont montré que les jeunes enfants (moins de 3 ans) apprennent à apprécier un légume nouveau de manière durable sous l’effet de la...
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Pourquoi n'aime-t-il pas les brocolis, préfère-t-il la purée de carottes et... le sucré ? Autant de questions proposées par l'étude OPALINE (Observatoire des préférences alimentaires du nourrisson et de l'enfant), qui a ...
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L'objectif de cette expertise (commandée par le ministère de l'Agriculture et de la Pêche à l'Inra) est d'éclairer les pouvoirs publics sur les actions à mener pour répondre au double objectif de soutien économique aux f...