Found 5 document(s)
Page 1 of 1
-
Cette étude publiée dans Animal (2015) 9:1, pp 179–190 a porté sur la possibilité de prédire la qualité sensorielle de la viande bovine de différents muscles de la carcasse ou d’un muscle donné à partir des teneurs en fe...
-
Beef industry representatives and scientists from across Europe met on 1-2 October 2015 in Milan for a workshop entitled "Sustainable beef quality for Europe – a Workshop for Industry and Scientists". The aim of the work...
-
La consommation de viande bovine a fortement augmenté en Chine depuis la réforme économique et la politique d’ouverture du pays à la fin des années 1970. Cependant, la Chine ne possède pas de véritable filière « viande b...