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Comment signaler la qualité tout en préservant la créativité esthétique des producteurs de vin ? C'est à cette question que se sont progressivement confrontés les inventeurs des signes officiels de qualité viticole au dé...
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Le goût est souvent interprété comme un des lieux de condensation des éléments en jeu dans la consommation. Mais doit-il être interprété comme le résultat d’une détermination socioculturelle incorporée, un construit soci...
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La mise en marché des produits de luxe propose une mise en relation originale entre les personnes et les produits entièrement orientée par une définition objective de la qualité et ne s’appuyant sur aucune figure de cons...
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Si l’on soumet un produit à un ensemble de personnes, leurs jugements sur sa qualité ne cessent de proliférer. Ils sont toujours plus différents, parfois complémentaires, parfois contradictoires… Comment donc produire ou...