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Clemente Granados Conde, Candelaria Tejada Tovar, Glicerio León Méndez

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Actividad antioxidante del extracto etanólico de Capsicum baccatum L

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Se determinó la actividad antioxidante y el contenido fenólico del fruto de ají chivato (Capsicum baccatum L.) proveniente del municipio de Ovejas (Sucre) – Colombia. Los frutos de ají chivato (Capsicum baccatum L.) fuer...